收購酒服務，多寡不拘，專業鑑定，誠懇評量
濕度-盡可能接近70％。瓶子應側放，並應定期旋轉以保持軟木濕潤。除這些因素外，陳釀葡萄酒還需要時間（這是個大秘密）！為了使葡萄酒正確陳年，您必須非常耐心。建造酒窖的一個好策略是訂購葡萄酒，並預留一些用於陳年和某些用於飲用。這樣，您不會覺得自己以後會完全犧牲上顎的必殺技。隨著時間的流逝，您繼續添加到地窖中，將軟木塞放在其中一個較舊的瓶子上不會感到內。
當葡萄酒還年輕，我們品嚐他們的主要口味，象草一樣在長相思，梅在梅洛，杏在維歐尼或柑橘的雷司令。我們可能還會注意到與釀酒技術相關的一些次要音符，例如橡木的香草味或蘋果酸乳酸發酵產生的黃油味。當葡萄酒陳釀時，我們開始談論第三級的收購酒味道，或來自發展的風味。這可能意味著新鮮水果的年輕，大膽的概念逐漸變得柔和，讓人聯想到干果。以前被大膽的主要風味所掩蓋的其他風味，例如蜂蜜，草本風味，乾草，蘑菇，石頭和泥土，應運而生。
